경기도 시흥시에 있는 산내들에프에스는 지난 2012년 5월에 설립되었으며, 쌀눈과 미강을 식생활에 접목하며 이목을 끌고 있다. 산내들에프에스를 창업하기 전에 냉동건조 전문회사, 일본 상사의 한국지사장 등을 맡은 바 있는 이명구 대표는 그동안 일에 매달려 보낸 시간으로 악화된 자신의 건강을 회복하기 위해 쌀에 관한 연구를 시작했다. 많은 시행착오 끝에 그는 동결건조방식을 통해 건강에 이롭다고 잘 알려진 쌀눈을 원형 그대로 추출하여 제품화에 성공했으며, 품질이 우수하고 위생적이며 영양이 풍부한 쌀눈 제품을 출시함으로써 많은 고객이 찾고 있다. 열풍 건조가 주류인 쌀눈 시장에서 국내 최초 동결건조 쌀눈을 탄생시킨 산내들에프에스의 제품은 현재 롯데마트에 독점으로 공급하며 고객의 많은 사랑을 받는 것은 물론 자체연구원을 둔 뛰어난 기술력을 바탕으로 다수의 특허를 받았다. 또한, 최근 경기도경제과학진흥원의 경기도 기술개발사업 과제에 관한 최종평가 결과 ‘성공(성실수행/쌀눈 밥)’으로 결정됐다. 산내들에프에스는 이외에도 우리나라의 품질 좋은 농산물을 인도네시아, 말레이시아 등에 수출하고 있을 뿐만 아니라 마스크, 화장품 등 제품을 태국에 수출하는 등 사업 다각화에도 총력을 다하고 있다.

동결건조방식으로 쌀눈 효능 그대로 보존해
“쌀눈은 쌀의 유효성분 중 무려 66%를 함유하고 있습니다. 이와 함께 미강은 예로부터 쌀겨라고 해서 미백효과가 뛰어나고 다량의 영양분이 들어 있습니다. 쌀눈은 쌀을 도정할 때 발생하는 미강에서 채취해야 합니다. 그러나 이 과정에서 세균이나 산패 등 위생적인 문제가 발생할 수 있습니다. 이것이 해결되지 않는다면 결코 안전한 식품이 될 수 없습니다. 산내들에프에스가 국내 최초로 동결건조방식으로 쌀눈을 탄생시킴으로써 이러한 문제를 완전히 해결했습니다. 동결건조는 쌀눈을 영하 40도에서 급속냉동하는 방식으로 본연의 맛과 색, 영양을 그대로 보존할 수 있으며, 품질 역시 우수하고 위생적이라 고객들의 높은 신뢰를 얻고 있습니다.”
쌀눈에는 아미노산의 일종인 가바 성분이 함유되어 비만을 억제하고 혈당을 조절하며 두뇌활동을 활발하게 한다. 또한, 다이어트에 효과적인 섬유질, 체지방 및 콜레스테롤 감소에 작용하는 옥타코사놀, 식물성 단백질, 비타민, 미네랄, 칼슘 등 영양소가 풍부하여 각종 성인병을 예방하고 건강을 증진 시키는 데 도움이 된다고 알려져 있다. 이렇듯 건강을 중요시하는 웰빙 시대에 발맞춰 더욱 주목받고 있는 산내들에프에스의 대표 제품 ‘몸에 좋은 쌀눈’ 3g 스틱 1포에는 현미밥 2~3공기만큼의 쌀눈이 포함돼 있다. 이 제품은 스틱 형식으로 제조되어 간편하게 먹을 수 있으며, 밥을 지을 때 한 포씩 넣어서 먹어도 쌀눈의 효능을 온전히 누릴 수 있다. ‘몸에 좋은 미강’ 제품 역시 스틱형식으로 되어 있고, 김치찌개나 된장찌개 등을 끓일 때 같이 넣으면 더 구수한 맛을 내 활용도가 아주 좋다. 이명구 대표는 앞으로도 자체 연구 및 경북대학교와의 산학협력을 통해 토종 슈퍼푸드 쌀눈 제품의 우수성을 국내외에 더욱 알려가겠다는 생각을 밝혔다.

쌀눈 밥 및 쌀눈 손 소독제 출시 예정
산내들에프에스에서는 오는 6월에 신제품 출시를 준비하고 있다. 경기도에서 개발비를 지원받아 제품화에 성공한 ‘쌀눈 밥’이다.
“우리에게 잘 알려진 기존 햇반은 뜨거운 물에 담그거나 전자레인지에 데워야만 먹을 수 있었습니다. 그런데 생활하다 보면 집 밖에서 밥을 먹어야 하는 상황이 있을 수 있습니다. 이러한 상황에 대비하여 개발한 제품이 바로 쌀눈 밥입니다. 쌀눈 밥은 그 자체로 밥이 되어 있어서 포장을 뜯어서 바로 먹을 수 있습니다. 물론 전자레인지 등으로 열을 가하면 훨씬 맛있는 쌀눈 밥으로 돼 맛이 좋아지겠지만, 아무런 열 가공 없이도 밥을 먹을 수 있고, 영양적인 면에서도 기존 햇반보다는 비교가 안 될 정도로 좋습니다. 가격 또한 더 저렴하여 제품 경쟁력을 충분히 갖추고 있습니다.”
산내들에프에스에서 준비 중인 또 하나의 제품은 바로 쌀눈 손 소독제다. 기존 손 소독제는 알코올 100%로 되어 있어 손 소독제를 바르고 나면 필연적으로 손이 까칠해진다. 이에 반해 산내들에프에스에서 개발한 손 소독제는 알코올 성분을 낮추고 보습 효과 성분이 풍부하게 있는 쌀눈을 더 했다. 산내들에프에스에서 개발한 손 소독제는 살균 작용을 하면서도 손이 부드러워지는 쌀눈 손 소독제를 상품화하여 올해 출시 예정이며, 스틱 형식으로 된 발효 쌀눈 역시 선보일 계획이다. “산내들에프에스는 무엇보다도 식품 안전을 제일 중요시합니다. 식품을 다루는 기업이기 때문에 제품에 관한 소비자 반응과 고객의 모든 피드백에 귀를 기울일 것이며, 사전에 어떠한 작은 문제도 일어나지 않게끔 안전에 최우선을 두고 거듭 점검하면서 건강에 좋은 제품을 만들어갈 것입니다.” 우리의 주식인 쌀에서 영양 성분이 가장 많은 쌀눈을 중심으로 혁신 제품을 개발하여 국민의 건강을 지켜가는 산내들에프에스가 만든『몸에 좋은 쌀눈』제품이 전 국민에게 사랑받기를 기대해 본다.<출처=퍼블릭뉴스>