테이크아웃 및 배달 전문 매장인 홍자씨샌드위치는 지난 2021년 설립된 이래 헬리오시티 본점, 거여점, 파크리오점 등으로 확장을 거듭하고 있다. 코로나 시기에도 이곳이 지속 성장할 수 있었던 원동력은 바로 이다솜 대표가 자체 개발한 특제소스에 있다. 이 대표가 수많은 시행착오 끝에 직접 연구 개발한 특제소스를 샌드위치마다 다르게 넣음으로써 맛의 차별화를 이뤄냈으며, 여기에 더해 신선한 재료와 정성을 듬뿍 담아 많은 고객의 높은 만족도를 견인한 것이다. 그 결과 최근 홍자씨샌드위치는 ‘2023 제15회 대한민국 중소‧중견기업 혁신대상’에서 샌드위치 전문점 부문 대상, 2023 스포츠서울 혁신한국인&파워코리아 등에 연거푸 선정되며 뛰어난 경쟁력을 공인받았다.

모두의 기호 맞출 수 있게 메뉴 구성

“홍자씨샌드위치는 특히 회사, 관공서 등의 단체 주문이 많습니다. 김밥 가격이 5천 원이 넘는 가운데 홍자씨샌드위치는 더 푸짐하고 맛있어 많은 사람이 간식으로 먹을 수 있기 때문이죠. 또한, 저희는 메뉴의 한식화를 통해 아이부터 노년층까지 누구나 즐길 수 있게 메뉴 구성을 해놓아 반응이 좋습니다.”

홍자씨샌드위치는 시그니처 메뉴인 에그새우와 햄치즈샌드위치를 비롯해 참치, 감자오이, 고구마크랜베리, 통새우튀김, 텐더치킨, 단호박, 꽃맛살, 로제치킨, 함박스테이크, 블랙번크래미 샌드위치 등 다양한 고객의 입맛을 사로잡는 샌드위치 30여 종을 판매하고 있다. 가격대는 4천 원에서 5천5백 원 사이로 형성돼 있으며, 블랙번크래미 샌드위치는 젊은 층의 취향과 부합해 또 다른 인기 메뉴로 급상승하고 있다. 이외에도 이곳은 볶음밥, 샐러드, 핫도그, 돈가스, 커피 등도 판매하며 제품군 다각화를 통해 고객 만족도를 더욱 높이고 있다.

상생하는 가맹 시스템 구축할 것 

“홍자씨샌드위치는 현재 가맹사업에 전력을 다하고 있습니다. 이를 위해 저희는 가맹점과 상생할 수 있는 프랜차이즈 시스템을 구축하고자 노력하고 있습니다. 앞으로도 홍자씨샌드위치는 본사와 가맹점의 상생에 초점을 둠으로써 첫 창업을 꿈꾸는 분들도 자영업의 어려움 없이 오픈해서 운영할 수 있도록 지속적인 도움을 드릴 것을 약속드립니다.”

이러한 이유로 홍자씨샌드위치는 소자본으로 안정적인 운영 및 무인 운영이 가능한 유망 창업 아이템으로 손꼽히고 있다. 여기서 더 나아가 이다솜 대표는 ‘홍자씨샌드위치’를 국내 대표 샌드위치를 넘어 해외에서도 주목받는 브랜드로 성장시켜 나갈 계획이다. 홍자씨샌드위치가 한식화된 샌드위치로 세계인의 입맛을 사로잡을 그날을 기대해 본다.